Bio ristoro
Arvalia, una piccola azienda orticola biologica con tre ettari di superficie nasce dieci anni fa a Viterbo. Il biologico è un'alleanza fra chi produce, che cambia il proprio modello di produzione, e chi consuma, che non lo fa mai distrattamente. Arvalia si è organizzata per incontrare con la vendita diretta questi cittadini attenti attraverso la vendita porta a porta, i gruppi di acquisto, la vendita ai negozi specializzati di Roma e poi, 5 anni fa, con l'apertura del punto vendita a Viterbo.
Nel frattempo è partita anche l'attività agrituristica con nove posti letto ed, oggi, anche l'apertura del Bio ristoro, caratterizzato dalla valorizzazione del prodotto biologico laziale ed in particolare della Tuscia, a partire dalla produzione.